電動機反扭矩測量法（fǎ）：本法適用於規模較小的攪拌體係。其工作原理如下：當電動機工作時，作用於電動機轉（zhuǎn）子上的（de）電磁矩和作用於電動機定子上的電（diàn）磁矩總是大小相等，方向相反的。因此，隻要測出作用於定子上的扭矩就（jiù）等於測得了作用於轉（zhuǎn）子上的扭矩，再扣除轉子（zǐ）軸承上（shàng）的摩擦扭矩（jǔ）後，即可測得攪拌設備的實耗扭矩。由扭矩和攪拌（bàn）轉速便可以計算（suàn）出攪拌功率。轉盤固定於（yú）電（diàn）動機的外殼上，電動機和（hé）轉盤由推力軸承支撐在支（zhī）架上，電動機外殼（定子）受到的扭矩由轉盤切向引線的拉力構（gòu）成的力矩所平衡。而拉力的大小，通過滑輪，由天平上的砝（fǎ）碼測出。砝碼讀數與轉盤半徑之乘積，即為作（zuò）用於轉子上的（de）扭矩。 應變測量法：該（gāi）方法采用（yòng）動態應變儀測量攪拌軸的扭矩，並以此（cǐ）來計算攪拌設（shè）備功率（lǜ）。其基本（běn）原理是攪拌軸的扭矩（jǔ）大小與切應變成正比，隻要測出攪拌軸外表麵上切應變大小，即（jí）可計算出扭矩。該方（fāng）法適用於測量功率較大的攪拌體係（xì）。根據扭矩與切（qiē）應變之間的換（huàn）算關係，經數據處理後可方便地得（dé）出攪拌軸的扭矩值（zhí），再扣除用空載實驗測出的密封、軸（zhóu）承等處的摩擦扭矩，即得攪（jiǎo）拌設備時實耗的扭矩大小。

    根據攪拌操作目的和物（wù）係性質進行攪拌設備工藝設計及結構選型。攪拌（bàn）設備在選擇攪拌容器時，應根據生產規模（即物料處理量）、攪拌操作目的和物料特性確定攪拌（bàn）容器的形狀和尺寸，在（zài）確定攪拌容器的容積時應合（hé）理選擇裝料係（xì）數，盡量提高攪（jiǎo）拌設備（bèi）的利（lì）用率。如（rú）果沒（méi）有特殊需要，釜體一般宜選用常用的立式圓筒（tǒng）形容器生物製藥攪拌器使液體、氣體介質強迫對（duì）流並均勻混合的器（qì）件。攪拌器的類型（xíng）、尺寸及轉速，對攪拌功率在總體流動和湍流脈動之間的分配都有影響。一般說來（lái），渦輪式攪拌器的功率分（fèn）配對湍流脈動有利，而旋槳式攪拌器對總體流動有利側入式攪拌器又名側入式攪拌器）是將攪拌裝置安裝在設備筒體的側壁上的攪（jiǎo）拌器。根（gēn）據不（bú）同介質的物理學性質、容量、攪拌目的選擇相應的攪拌器。攪拌轉數一般在300-1400r/min。在選型的基礎（chǔ）上進行該攪拌的特性計算（suàn）和工藝過程設計。進行（háng）攪拌設備的機械工程設計與費用評估。